TORTA DE MACA do @NaCozinhacomoFerrari

@NaCozinhacomoFerrari

TORTA DE MACA

massa

320g de farinha

5 gemas

80g de açúcar

1 colher rasa de sal

1/2 colher de fermento químico

1/2 colher de bicarbonato

180g de manteiga em temperatura ambiente

amassar tudo bem amassado

embrulhar em plástico filme por na geladeira por dez minutos

abrir a massa com rolo ate ficar maior que sua forma

colocar na forma ate a borda e corar o excesso

guardar a forma no freezer por 15 minutos

o resto da massa na geladeira

recheio

1kg de maca descascada e cortada em pedaços pequenos

1 colher bem cheia de manteiga na panela

200g de açúcar refinado

cozinhar ate a maca ficar macia sem amolecer

pitada de canela

tirar a massa do freezer

forrar com papel manteiga

encher de feijão e levar ao forno 200 graus por 20 minutos

torta assada, retirar o feijão e colocar o recheio já frio

abrir o resto da massa, cortar em tiras e cobrir a torta com as tiras

pincelar gema

forno 200 graus ate ficar dourada

passou meia hora, a torta esta douradinha

deixar esfriar