BOLO INGLES CLASSICO

 

BOLO INGLES CLASICO

INGREDIENTES

1⅓ de xícara (chá) de farinha de trigo

150 g de manteiga cortada em cubos, em ponto pomada

¾ de xícara (chá) de açúcar

3 ovos

3 colheres (sopa) de leite

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal

Preaqueça o forno a 170 ºC (temperatura média). 

Unte com manteiga uma fôrma para bolo inglês de 22 cm X 10 cm. 

Cubra o fundo e laterais maiores da fôrma com um pedaço de papel-manteiga de 28 cm X 18 cm — o papel cortado um pouco maior que a fôrma facilita na hora de desenformar o bolo. 

Unte o papel também com manteiga.

Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para uma tigela maior — se um estiver estragado, você não perde a receita. Adicione o leite, a essência de baunilha e misture bem com um garfo.

Na tigela da batedeira, peneire a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Utilizando a raquete da batedeira, bata em velocidade baixa apenas para misturar os ingredientes. 

Ainda em velocidade baixa, adicione metade dos ingredientes líquidos em fio. 

Acrescente a manteiga e bata por cerca de 1 minuto até a manteiga e os ovos serem incorporados pela farinha — pare de bater e raspe a lateral da tigela com a espátula quantas vezes forem necessárias para misturar os ingredientes de maneira uniforme.

Aumente a velocidade da batedeira para média e adicione o restante dos ingredientes líquidos em duas etapas, batendo bem a cada adição para incorporar.

Transfira a massa de bolo para a forma untada e nivele com uma espátula para deixar o bolo bem retinho. 

Leve ao forno para assar por cerca de 1 hora. 

Para saber se o bolo está assado, espete um palito na massa: se sair limpo, é sinal de que o bolo está pronto; caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos.

Retire o bolo do forno e espere 1 hora antes de desenformar. Espere esfriar completamente para servir.